3 月 17 日下午，新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司鼎尚商學(xué)院組織的一場(chǎng)菜品培訓(xùn)在烏魯木齊二分公司建行項(xiàng)目部如火如荼地展開(kāi)。此次培訓(xùn)吸引了來(lái)自烏魯木齊各項(xiàng)目部的廚師長(zhǎng)和主廚們齊聚一堂，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈非凡，交流互動(dòng)頻繁，大家共同探尋東北菜的烹飪奧秘。
本次培訓(xùn)由姚安平院長(zhǎng)全程指導(dǎo)，圍繞四款經(jīng)典的東北菜展開(kāi)，分別是鍋包肉、地三鮮、東北得莫利燉魚(yú)和榛蘑燉雞。培訓(xùn)伊始，由二分公司的侯殿平對(duì)這四款菜品進(jìn)行了詳細(xì)的講解，內(nèi)容涵蓋食材的選取、調(diào)料的搭配以及烹飪技巧等方面。戴賓江則在一旁協(xié)助進(jìn)行實(shí)操演示，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為直觀的烹飪過(guò)程，為大家?guī)?lái)一場(chǎng)精彩的視覺(jué)盛宴。
在實(shí)操演示環(huán)節(jié)，廚師們緊緊圍聚在操作臺(tái)前，全神貫注地盯著每一個(gè)步驟，唯恐錯(cuò)過(guò)任何細(xì)微之處?，F(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)積極踴躍，廚師們不時(shí)提出問(wèn)題，與講師共同探討烹飪過(guò)程中的疑惑和難點(diǎn)。當(dāng)一道道色香味俱全的東北菜新鮮出鍋時(shí)，四溢的香氣瞬間彌漫了整個(gè)餐廳，令人饞涎欲滴。
參訓(xùn)人員紛紛品嘗著這些精心烹制的美味佳肴，相互交流著各自的感受和心得。大家對(duì)菜品的口感、色澤和香味給予了極高的評(píng)價(jià)，同時(shí)也在品嘗過(guò)程中分享了新的發(fā)現(xiàn)和新思路。這種交流與分享不僅讓大家在烹飪技巧上受益匪淺，更極大地激發(fā)了廚師們的創(chuàng)新熱情和提升菜品質(zhì)量的決心。
此次培訓(xùn)共有 50 余人參與，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的學(xué)習(xí)、品嘗與交流，廚師們不僅熟練掌握了新的菜品烹飪方法，還在交流中碰撞出了創(chuàng)新的火花。相信在今后的工作中，他們定會(huì)將所學(xué)所悟融入到日常的餐飲服務(wù)當(dāng)中，為廣大食客帶來(lái)更多的美味與驚喜。
新疆塔林鼎尚餐飲管理（集團(tuán)）有限公司始終致力于提升員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平，此次鼎尚商學(xué)院的菜品培訓(xùn)活動(dòng)正是這一理念的生動(dòng)展現(xiàn)。相信在持續(xù)的學(xué)習(xí)和進(jìn)步中，公司必將在餐飲領(lǐng)域鑄就更加璀璨的輝煌。